私厨小肉丸
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小肉丸在儿时记忆中,过年过节几乎都要做,也算是那时的小食,因为没等正在开席,就已经被几个孩子们偷吃好多。 小肉丸代表家的味道,也代表团圆,用简单的家常菜诠释美食存在的意义,一代代的传承,让美好的味道永远留存心间……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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葱姜切段和八角,倒入温水,浸泡30分钟。
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步骤2/5
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选用猪梅肉绞馅,肉馅中放入酱油、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋拌匀,葱姜水分几次加入肉馅中,拌匀即可。不要搅拌上劲,炸出肉丸会硬,一定是拌匀。
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步骤3/5
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做成小肉丸,放入油锅,中小火炸至金黄色。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-03-04
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