电饭煲版发面饼

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提起做发面饼，很少做饭的朋友们都很头疼，我也一样，不敢下手。这几天从圈里看了大家做发面饼的经验，赶上周末，也没有什么事可做，试试吧。哪承想，一做就成功了，朋友们看看是不是很像？所以从来没有发过文章的我，也忍不住想把我的体会和大家分享一下，毕竟取之于民，用之于民嘛，多谢大家捧场。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 1碗

、

干孝母 2克

、

水多半碗

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用35度左右的多半碗温水将酵母化开，并用它来和面。和面网上有很多介绍了，没有照照片，不要一次性倒入，拌成雪花状，再进行揉面。
步骤2/9 点击查看大图
将面团揉好后，达到手光盆光面光就可以了，用保鲜膜蒙住，放在温暖的地方发酵。
步骤3/9 点击查看大图
我们家里室温22度，我放在了近暖气边上，发酵大约一小时四十分钟。其实时间长短都无所谓了，你不放心可以看看，等到面团膨大到两倍左右，面就发好了。
步骤4/9 点击查看大图
将发好的面取出再揉一揉，用擀面杖擀成长面饼，我个人觉得可能是为了赶去面里的气泡。此时在长面饼上抹一层薄油，撒上些盐，均匀摊开，咸淡依据个人口味（此处忘照相了，不好意思）。磨好油盐后，将面饼再从一头卷起来，之后立起压扁，擀成面饼，薄厚适当，用薄膜盖上，醒发十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
电饭煲内适量放油，将醒好的面饼放入电饭煲，选择煮饭档，我用的是标准煮饭档，注意不是煮粥档。
步骤6/9 点击查看大图
大概十二分钟左右，电饭煲自动进入保温，此时饼的一面就烙好了，打开电饭煲，翻面继续重复上一步。操作过程中，刚刚进入保温环节的电饭煲，此时可能不工作，可以敞开口或把盆拿出来晾一会儿就好了。
步骤7/9 点击查看大图
等到电饭煲再次进入保温时，饼就烙好啦，出锅吧！
步骤8/9 点击查看大图
可以把它切开，方便食用哦！
最后一步点击查看大图
剩下的就是享受美味的时间啦，祝大家好胃口！

小贴士

1.我本人饭量还行，一碗的面做出一个饼，一个人给吃啦，全部消灭，哈哈！大家可以根据个人量来做，我本人一顿吃两袋方便面的哦。 2.饼做的薄厚，我觉得自己看着办吧，感觉自己家电饭煲火力大，那只好做的薄一点，要不面上糊了里面还不熟，火力不大的话，适当厚点好吃。我用的是九阳890瓦电饭煲。 3.烙的时候如果不放心，可以常打开看看，因为我也是第一次做是这么做的，也不知道对不对，翻面以后心里有数了，就没有再打开。反正烙出的饼很好吃，哈哈，这是根本吧。

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发布于 2018-03-04

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