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油盐发面饼（详细步骤）的做法

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油盐发面饼（详细步骤）

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多吃发面养胃，发酵过的面食可以为我们提供更多的维生素等营养物质。喜欢吃面食，怎么吃都不会腻。只有一个平底锅就可以做出好吃的发面饼，原料简单，但营养丰富，白嘴儿吃都好吃的不要不要的，快一起试试吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 300g

、

清水 150g

、

酵母 2g

、

糖 2g

、

鸡蛋 1个

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小
步骤2/13 点击查看大图
醒发好面团用擀面杖擀成长方形
步骤3/13 点击查看大图
表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长
步骤4/13 点击查看大图
卷好的长条再横向卷成螺旋状
步骤5/13 点击查看大图
压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟
步骤6/13 点击查看大图
醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
步骤7/13 点击查看大图
平底锅烧热，倒入少许食用油
步骤8/13 点击查看大图
油热后转小火，放入发好的饼
步骤9/13 点击查看大图
鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上
步骤10/13 点击查看大图
观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香
最后一步点击查看大图
忍不住咬一口，好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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