干煸茶树菇的做法

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干煸茶树菇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜茶树菇 500g

、

姜、葱、蒜适量

、

干辣椒段适量

、

盐、老抽适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茶树菇洗净撕开，这是为了在炒制的过程中更好的挥发水分
步骤2/4 点击查看大图
锅内放菜籽油量大一些，这样能快速的把茶树菇中的水分炸出，油热后放入大量的葱姜蒜。干辣椒要事先用热水泡一下这样就不会在炒制中变胡
步骤3/4 点击查看大图
放入撕好的茶树菇开始不停翻炒，刚开始的时候会出汤很厉害但随着炒的时间变长水分挥发油会越来越清，这时我们可以把多余的油倒出来留着以后拌面吃，油倒出来就可以调味了一点要少放一点盐，糖是不可少的，老抽是个人习惯，不喜欢白白的菜
最后一步点击查看大图
出锅了，炒干的茶树菇味道很浓郁，下饭拌面都是好手味道棒棒的

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2018-03-02

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