香辣猪肉干
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。猪肉的吃法很多，红烧、爆炒、卤煮。。。。做猪肉干是个好主意，解饿而且还不担心发胖，特别适合宅男宅女的必备小零食。干净卫生，没有添加剂，麻辣咸味可自行调整。辣香、麻香，绝对是解馋神器。
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准备食材
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猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟
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干辣椒洗干净剪成小段
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煮好的五花肉切成薄片
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锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香
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放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，
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加入孜然、椒盐、辣椒粉、五香粉大火调味翻炒
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炒好的肉片装盘上桌
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很好吃 有嚼劲 以后下酒菜 休闲零食 这个是不二选择
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辣椒面根据个人口味太加 小姿喜欢吃辣所以觉得稍微多一点辣椒口感会更好吃一点
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最后一步
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1、猪肉最好选用不带筋膜的瘦肉
2、因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。
3、炖煮肉的时候水量可以多一些，肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好
2、香料自己把握，不要太多，不然会苦
3、住肉炒干了，基本没水分，吃起来很有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-01
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