快手蛋包饭
开学第一天,高中生的麻麻还是有点不太习惯,一个假期的自然醒被生生打破,有一点点的手忙脚乱。好在蛋包饭做法够简单,炒饭当中的菜码亦可以随便添加,营养还是妥妥的能够保证的。
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步骤1/11
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胡萝卜黄瓜去皮,和火腿一起切丁
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虾剥皮去虾线,与泡发好的海参一起切丁
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步骤3/11
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炒锅放油,加入以上食材及青豆翻炒至虾仁变色,同时加入隔夜米饭,一点点的盐,炒熟盛出备用。
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步骤4/11
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两个鸡蛋打散,加入一点点的盐和牛奶,搅打均匀
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步骤5/11
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将蛋液均匀倒入饼铛,摊成一张饼的形状
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步骤6/11
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待蛋液基本凝固后,将炒好的米饭倒入,卷起一边
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步骤7/11
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像包春饼一样的折叠包住米饭,尽量包的美观
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步骤8/11
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装盘,挤上番茄酱
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步骤9/11
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切开,方便快速散热
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完美
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最后一步
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好吃看得见
1、米饭隔夜最好,炒出来颗粒分明,口感Q弹
2、炒饭中的配料随便放,爱加什么加什么,也可用番茄酱或者是酱油炒饭,海参是因为大连人冬天的饮食习惯,可以不加
3、蛋液当中放一点点的盐和牛奶,增加蛋皮的味道和蓬松感,可以不放
4、蛋液基本凝固后,先用铲子轻轻铲起一边,包米饭的时候不容易破
5、米饭不可包的太多,否则容易卷不住;我的是两个鸡蛋摊的蛋饼加一小碗米饭,搭配牛奶、水果和坚果,高中生吃的饱饱的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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