★金桔蜜饯★
金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品,金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食,清甜柑香,止咳化痰来一块!
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步骤1/16
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准备食材。如果没有黄冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。
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步骤2/16
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先把盐倒入盛金桔的大盆中。
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步骤3/16
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然后直接用手搓金桔,这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
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步骤4/16
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之后倒入清水,浸泡5~10分钟。
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步骤5/16
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泡好以后,把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上,挨个对半切开。
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步骤6/16
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再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。
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步骤7/16
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接着将所有已经切成两半的金桔,再横刀切开。
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步骤8/16
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不粘锅倒入少量水,将冰糖倒入,大火烧开,直到冰糖被开水化开。
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步骤9/16
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冰糖全部化开以后,将处理好的金桔倒入锅中。
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步骤10/16
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小火开熬,期间需要不停用铲子翻拌。
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步骤11/16
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最后快熬干冰糖水,还剩一点金桔汁时候,就可以将金桔捞出啦!最好用筷子挨个夹出。
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步骤12/16
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这样留下的金桔冰糖蜜,还可以冲水喝哦!
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步骤13/16
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然后把熬好的金桔放入微波炉,高火开始叮,每次叮2分钟,大概要2、3次以后拿出翻个面,再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
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步骤14/16
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叮成这种表面干爽,嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察,如果叮过了就会变硬,咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦!
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步骤15/16
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如果是给宝宝治疗咳嗽,做成14步那样就可以了。如果是日常食用,还可以再放入砂糖碗中,裹上一圈砂糖。
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最后一步
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金桔蜜饯就做好啦!做好的小糖果可以放入冰箱冷藏,吃起来有点软糖的赶脚哦!
* 如果家里没有微波炉,也可以将熬好的金桔放入烤箱,100度上下火,热风循环90分钟。也要记得经常观察,防止干掉哦!
* 做好的蜜饯,放入冰箱冷藏,可以保存3~5天。
* 蜜饯虽然好吃,但不要一次吃太多哦!宝宝吃过以后,记得给他刷牙哦!
* 熬煮金桔时候不要时间太长了,不然容易变烂掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-01
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