韭黄虾仁炒蛋
加入水淀粉的蛋液炒出来会非常滑嫩蓬松。
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步骤1/21
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鸡蛋打入容器。
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步骤2/21
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加入少许盐
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步骤3/21
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搅拌均匀
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步骤4/21
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5g干淀粉倒入容器。
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步骤5/21
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加入20ml清水调成水淀粉。
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步骤6/21
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倒入蛋液中。
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步骤7/21
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搅拌均匀备用（这样可以使鸡蛋蓬松滑嫩，不喜欢的可以略过）
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步骤8/21
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韭黄摘洗干净。
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步骤9/21
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切成小段
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步骤10/21
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虾仁洗净备用。
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步骤11/21
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锅中热油。
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步骤12/21
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先下入虾仁
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步骤13/21
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翻炒至轻微断生
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步骤14/21
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紧接着加入韭黄
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步骤15/21
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翻炒至虾仁变色，韭黄见软
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步骤16/21
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倒入蛋液。先不要翻动煎至一会。
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步骤17/21
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等表面稍微凝固然后翻炒一下。
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步骤18/21
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加入1勺清水
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步骤19/21
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加少许盐调味
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步骤20/21
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翻炒均匀即可~
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最后一步
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成品图
最后加入少许水，能起到让鸡蛋滑嫩的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
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