番茄炒肉片
酸甜开胃,吃起来别有风味。微博:@安小厨的大胃
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步骤1/7
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准备原料
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步骤2/7
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番茄洗净切成滚刀块,如果喜欢比较扎实的口感,就切得稍大一点;如果喜欢更入味汤汁更多,就切得小一点。老姜切末,香葱切成葱花
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步骤3/7
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猪里脊先纵向剖成两半,然后垂直肌肉纹理切成厚0.2cm的薄片,加入料酒、生粉、1/2茶匙的盐,抓拌均匀,腌渍20分钟。
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步骤4/7
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大火加热炒锅,烧热后注入油,调成中火,把肉片再次抓拌均匀滑入锅中
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步骤5/7
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划开至变色,盛出备用。
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步骤6/7
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重新用中火加热炒锅,放入姜末煸香,放入番茄酱煸炒几下,然后放入番茄块
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最后一步
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炒至渗出汤汁后放入肉片,调入剩余的盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前撒上香葱即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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