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排骨煲仔饭：这么做简单又厉害！

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煲仔饭，最诱人的就是锅底那色泽金黄、干香脆口的锅巴，家庭烹制时，用传热、保温和锁水性能优良的铸铁锅更易上手，轻松掌握火候和温度。另一秘诀就是锅底先刷一层猪油，铺料后要再沿锅边淋一次油，出锅前开大火加热，锅巴厚实而香脆。另外，从泡米、煮饭、备料到调酱汁各环节，我们都教你特殊的诀窍，让你一招制胜，轻松搞定！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肋排 500克
、
米 500克
、
水 650毫升
、
猪油 适量
、
小青菜 2颗
、
干豆豉 30克
、
蒜粒 5个
、
色拉油 适量
、
盐 10克
、
糖 5克
、
白胡椒粉 2克
、
广东米酒 适量
、
干淀粉 20克
、
酱油 135毫升
、
老抽 55毫升
、
糖 15克
、
水 100毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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