当归生姜羊肉汤
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步骤1/5
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羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干，加入料酒烧开。
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步骤2/5
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而后加入洗净后切块的生姜。
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步骤3/5
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再次以大火烧开，转小火慢炖。
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步骤4/5
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一个半小时后加入当归，再炖15分钟。
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最后一步
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一锅温中补虚驱寒的当归生姜羊肉汤就炖好了。
小贴士
1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩
4.不要加料，每加一料，都会改变它原有的味道！
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发布于 2018-02-28
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