红枣年糕
年糕是我们过春节时的传统美食 甜香软糯 可蒸熟蘸着糖吃 也可切片煎炸后食用 无不体现着它的特别气质和高度的诱惑力 年糕其实是黏糕 是糯米碾压成粉而制成的 配上漂亮甜润的红枣 特别是在过节时食用它便有了寓意~红红火火 年年高升。
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步骤1/18
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食材准备好 糯米粉 红枣 干玉米叶子 碗形模具
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先将红枣去核备用 便于老人孩子食用
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清水泡玉米叶子
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沸水煮一会儿 便于叶子伸展 也可以起到杀菌的作用
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步骤5/18
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煮开适量清水 用于和面
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步骤6/18
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糯米面放置盆中 一边倒入开水一边用筷子搅拌
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步骤7/18
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将红枣放入 一起搅拌
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将煮好的玉米叶子剪成段 放到模具上 为了防止蒸制时黏在模具上 同时也可以增香
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步骤9/18
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手工将面团成圆形 大小根据自家需要而定
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步骤10/18
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放到玉米叶子上
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依次做好 蒸锅中加入适量清水
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步骤12/18
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将所有年糕胚码放整齐
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旺火足汽30分钟就熟透了
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步骤14/18
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蒸熟了 几乎没有变形 满屋子香气
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步骤15/18
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可直接蘸着糖吃 也可以切片煎炸
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步骤16/18
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年味十足
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步骤17/18
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祝大家日子红红火火
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最后一步
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祝豆果小编年年高升 甜甜蜜蜜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
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