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摘下星星送给你—西兰花虾仁饭团的做法

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摘下星星送给你—西兰花虾仁饭团

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这款饭团做法很简单，如果嫌熬虾油那一步很麻烦，可以直接买现成的虾仁去做。但是有时间最好用虾油炒，那样虾味浓郁很多。我发的菜谱大部分都是超级简单的，原因无他，我懒嘛_(:з」∠)_向来不愿意做复杂的饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花几朵

、

鲜虾 3只

、

盐适量

、

油适量

、

大蒜 2瓣

、

姜 1片

、

米饭适量

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾最好用青虾，我买的这个虾一般。如果不想熬虾油可以直接买裸虾仁。虾剥去皮，虾头和虾皮不要扔。虾肉剁碎。葱随便切一下，姜片不用切，蒜切片。
步骤2/6 点击查看大图
西兰花切稍小一点，用盐水泡几分钟去除农药残留，还能使里面的虫子跑出来。水烧开，放点盐，西兰花倒入水中煮一小会捞出，这样炒时减少炒制时间，颜色也很鲜艳。不用煮得过软。
步骤3/6 点击查看大图
*虾油版：锅烧热，放稍微多点的油，等一会炒虾头时会比较吸油。放入虾头和虾皮，用铲子按压虾头，使虾头里的膏流出来，油的颜色会很好看。不要用大火，烧糊了就不好看了。炒一会后虾皮变得酥脆，关火将虾头虾皮取出，锅中留油。放葱姜蒜爆香，倒入西兰花翻炒，再倒虾仁末，加盐，炒熟。*虾仁版：锅烧热，放少许油，放葱姜蒜爆香，倒入西兰花翻炒，再倒入虾仁末，加盐，炒熟。西兰花不宜炒得过软。
步骤4/6 点击查看大图
摆盘没摆好，怎么辣么像剩饭_(:з」∠)_ 扔掉葱姜蒜，切碎西兰花，给宝宝吃的话可以不切梗只切上半部分。把米饭虾仁西兰花碎拌匀，饭团模具内刷少量油，压成型。没有模具就放保鲜膜中团成球。
步骤5/6 点击查看大图
装饰一下
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成品

小贴士

做美食不是做科学实验，这个多点那个少点都无所谓，不用那么严格。捞出的虾头和虾皮很酥脆，油沥干后可以撒点椒盐直接吃，补钙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-28

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