香辣猪血丸子
湖南邵阳的特色家乡菜,朋友送了点 做成喜爱的香辣口味,两碗米饭,妥妥的
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烟熏过的猪血丸子,黑不隆咚,没吃过的还真不知道是什么!猪血丸子主要食材是:猪血,豆腐,肉加盐混合,再次造型熏制
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温水洗净表面后,整颗用温水泡发,或是参考下一步
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步骤3/17
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处理腊制品,我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟,这个猪血丸子建议10分钟就好,还是一样功效~去除多余盐分和回软,泡好后捞出滤干水分,与此同时,就可以去准备其他食材
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斜切干辣椒段
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步骤5/17
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姜片
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蒜片
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大蒜苗斜切段
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青红椒也是斜切好备用
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热锅冷油爆香姜蒜片
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下猪血丸子片
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炒香
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调味:生抽,蚝油各一勺,再加适量料酒,翻炒均匀
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下青红椒
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下蒜段翻炒断生
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步骤15/17
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最后下大蒜苗叶子部份,即可关火出锅,也可加少许鸡精,因为蚝油原本就提鲜,我就没加,根据自己口味来哦
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步骤16/17
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出锅装盘
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最后一步
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来个特写
腊制品,可以整个用温水泡发,或是切好后泡发
用意都是去除多余盐分和回软哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-28
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