枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!
浏览 24.0万 · 收藏 1440 · 学做 3
牛腱肉耐煮,卤和炖是常见的吃法,今天换个花样,借鉴顺德菜的烹饪手法:将肉切薄片,腌制上浆,再加红枣和陈皮碎增香,铺在泡发过的木耳上,大火快速蒸熟,最后撒葱姜、淋滚油,让香味彻底释放、融合。这道菜吃口清甜、易嚼,很适合老人和小孩牙口。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
金钱腱放入冰箱冷冻一小时,切薄片,加适量姜汁、料酒、盐腌制10分钟;6颗红枣枣肉剁成细蓉,5克陈皮浸软后切末,拌入牛腱,再加生粉、食用油抓匀;
-
步骤2/3
点击查看大图
盘中以泡发好的木耳片打底,一片片铺入牛腱肉,上锅大火蒸5分钟;
-
最后一步
点击查看大图
取出后,撒上姜丝、葱丝,淋上滚油激出香味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
换个做法
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的其他做法
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的相关分类
枣蓉陈皮蒸牛腱:这样做牛腱肉,一家三代都爱吃!的相关推荐
-
红烧黄花鱼
431556人看过 -
#唯有美食最粽要#盐焗虾
125407人看过 -
不加一滴水的盐焗虾,做法简单,味道超好!
168702人看过 -
三鲜黄鱼年糕汤
348186人看过 -
干炸鲜蘑
1346372人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#大师菜谱|柱侯酱焖鸡块儿
113870人看过 -
豉汁蒸排骨
1316316人看过 -
#夏天夜宵High起来!#盐焗虾
707237人看过 -
红烧黄花鱼,一道鲜美的吉祥菜 #一口新年味,全家享佳味#
249696人看过 -
盐焗虾
289938人看过 -
普宁豆酱蒸黄鱼
12560人看过 -
沙茶牛肉
58031人看过