蓝莓可可毛巾卷
网红毛巾卷不愧是颜值与口味并存的,实际上它是千层的变形,千层皮交叉重叠起来,裹入奶油,卷起来,筛上可可粉或者抹茶粉,很像毛巾卷起来一样的感觉,所以叫“毛巾卷”。 今天跟大家分享的这款毛巾卷,皮是可可味的,夹馅是蓝莓果酱与淡奶油一起打发的,蓝莓果酱我用的是北极蓝野生蓝莓果酱,野生蓝莓含量在60%以上,还有整粒蓝莓在里面哦,真的是很赞,大家赶紧做起来吧~
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步骤1/21
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准备好所需要的食材
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步骤2/21
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鸡蛋打入碗内,加入糖粉
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步骤3/21
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搅打均匀后倒入牛奶继续搅打均匀
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步骤4/21
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低筋面粉和可可粉混合均匀后,过筛加入到牛奶蛋液中
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步骤5/21
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搅拌均匀后过筛两遍
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步骤6/21
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倒入融化的黄油液
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步骤7/21
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搅拌均匀至油水完全混合,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤8/21
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取出冷藏的千层皮糊,舀一大汤勺到6寸千层盘中
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步骤9/21
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用微波炉高中火叮1分半钟左右,千层皮就凝固熟透了,取出饼皮
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步骤10/21
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此方子的量可以做10-11张饼皮,饼皮盖上保鲜膜放去冰箱冷藏
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步骤11/21
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此时来做蓝莓奶油加馅,淡奶油加入15g细砂糖打发到8分发,然后舀入蓝莓果酱
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步骤12/21
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继续打发至完全打发,可以裱花的状态
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步骤13/21
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把饼皮取出如图依次摆放好,用5张就可以做一卷
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步骤14/21
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均匀抹上一层蓝莓淡奶油,然后可以再舀一点点蓝莓果酱抹一下
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步骤15/21
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把饼皮上下两边向中间折叠,从一头开始卷起
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步骤16/21
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慢慢向另一头卷起
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步骤17/21
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卷好的毛巾卷,可以放入冰箱冷藏2小时后再取出
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步骤18/21
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取出冷藏好的千层卷,筛上可可粉,很像毛巾吧~
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步骤19/21
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切开就可以享用啦
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步骤20/21
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蓝莓味的淡奶油夹馅配上Q弹软糯的皮,真的是很赞啦
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最后一步
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赶紧开动啦
2个鸡蛋的总重量约为110g。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
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