超快手斑斓毛巾卷
毛巾卷可以说是最简单最易上手、但看起来很有逼格的小甜点了。 而且食材可以随意替换,口感都没差的。 黄油可以换成玉米油,粉用低筋面粉、普通小麦粉都是可以的。像我这次就是用金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉(中筋面粉)做的。 做起来简单还可以快速消耗做蛋糕剩下来的奶油,棒棒哒! 斑斓是一种马来西亚的植物,斑斓汁闻着有一股淡淡的大米清香味道,颜色也特别清新。当然,没有的话可以不加,那么成品就是原味毛巾卷啦。
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步骤1/13
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鸡蛋、牛奶和细砂糖放在一起拌匀。
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步骤2/13
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加入融化的黄油搅拌均匀。
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步骤3/13
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滴入几滴斑斓精拌匀。筛入小麦粉搅拌均匀。
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步骤4/13
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面糊过筛。
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步骤5/13
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平底锅小火加热,舀一勺面糊,摊成圆形。面皮表面出现大气泡时离火。
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步骤6/13
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用刮刀帮忙掀起面皮,放在晾网上晾凉。
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步骤7/13
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淡奶油加入糖粉打发,有清晰的纹路即可。
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步骤8/13
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饼皮上均匀抹上奶油,然后把两边万中间折叠,成一个长条的长方形。
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步骤9/13
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小心翼翼卷起来,注意不要让奶油跑出来了。裹上保鲜膜放进冰箱定型。
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步骤10/13
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冷藏几小时后就很好切了。奶油放少了,哈哈
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步骤11/13
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这次正好家里没有低筋面粉了,所以用金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉做的,口味上没有什么区别哦,赞!所以这也是一款可以用中筋面粉做的小甜点哦
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步骤12/13
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平底锅加热时千万要用小火,不然容易变成我第一次做的这样有点厚,并且有一面有焦黄。锅不要那么烫就好啦
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最后一步
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我做了两次,加的斑斓精不一样多,就得到深浅不一的毛巾卷,也可以多做几次做成渐变色的,也会很好看哦
1、方子的量可以做2-3个毛巾卷。
2、平底锅的温度不要太高,不然容易摊不开,面饼就会像我这样有点厚。如果有摊饼神器尽管拿出来用,会薄很多很多。
3、斑斓精不要加太多,因为他本身就是浓缩型的,我做了两次,加的斑斓精不一样多,就得到深浅不一的毛巾卷,也可以多做几次做成渐变色的,也会很好看哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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