香辣基围虾，香辣爽口
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10分左右
| 配菜(中级)
大对虾
、
盐，干辣椒
烹饪步骤
-
步骤1/3
大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
-
步骤2/3
起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽，新鲜急冻鲜虾，保持原来鲜味，咨询葳號lin123
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最后一步
然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-27
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