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凉拌海蜇头的做法

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凉拌海蜇头

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凉拌海蜇是一道家常凉拌菜，海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。做法简单，将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

海蜇头 150g

、

白萝卜 1小个

、

黄瓜 1段

、

生抽 1勺

、

大蒜 2瓣

、

盐依个人口味

、

十三香少许

、

芝麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。
步骤5/10 点击查看大图
海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
步骤6/10 点击查看大图
将所有食材全部加入器具中，再加入生抽，盐，十三香，芝麻油。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀即可。
步骤8/10 点击查看大图
喜欢吃辣的可以加一些辣油。
步骤9/10 点击查看大图
简单快手，家常菜。
最后一步点击查看大图
质脆而韧，清淡爽口，是宴客常用的佐酒佳肴。

小贴士

海蜇最好用开水烫一下，到时间不要长，15秒就可以，我用的萝卜比较小，腌制好的萝卜丝一定要把水分挤干，不然会咸。也可以按个人喜欢调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-25

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