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快手紫薯琉璃汤圆简单做法！的做法

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快手紫薯琉璃汤圆简单做法！

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冬至吃汤圆是南方人的习俗，元宵节和冬至都吃汤圆，象征着全家整年从头到尾都团团圆圆、全家幸福美满。马上又要过年，过了年就是元宵节了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新良糯米粉 250g

、

紫薯 1个

、

温水适量

、

易小焙细砂糖适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备原料；
步骤2/14 点击查看大图
将紫薯削皮，切片，上蒸锅，蒸熟；
步骤3/14 点击查看大图
取150g糯米粉；
步骤4/14 点击查看大图
分次加入适量温水，
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团；
步骤6/14 点击查看大图
紫薯蒸熟，捏碎；
步骤7/14 点击查看大图
紫薯放凉后，将紫薯加入到剩下的糯米粉中；
步骤8/14 点击查看大图
分次加入适量温水，揉成紫薯粉团；
步骤9/14 点击查看大图
从白糯米粉团和紫薯粉团中，各掰下五分之一分量的粉团，入沸水锅中煮熟，捞出放凉至不烫手后，和各自原粉团混合揉均匀，盖上湿布静置半个小时；煮熟的白糯米团；
步骤10/14 点击查看大图
煮熟的白糯米团搅拌均匀；
步骤11/14 点击查看大图
两种糯米团分别搅拌均匀的状态；
步骤12/14 点击查看大图
取白糯米粉团，揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团，搓成细条，粘在白糯米粉团上，搓成细条；从两头旋转，便呈现出螺旋状的条纹；
步骤13/14 点击查看大图
取下3厘米左右的糯米粉条，两头向中间对折，用手按压扁，整理成圆形，包入豆沙馅，收口后琉璃汤圆便包好。
最后一步点击查看大图
锅中烧开水，水沸腾后下汤圆煮熟即可；

小贴士

每一款糯米粉的吸水量不同，加水的时候要分次加，如果不小心加的多了，可以在适量添加糯米粉；更多烘焙问题添加微信xlyxb1111 相互交流、学习！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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