莲藕素炒双耳
新年的桌子上总是少不了大鱼大肉,总是吃肉真的有点腻,反而来一盘素菜十分受欢迎。 一直以来都很喜欢吃莲藕,特别喜欢吃莲藕清脆的口感,吃起来十分清爽还特别解腻。
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步骤1/16
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首先准备好一截莲藕
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步骤2/16
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然后将莲藕去皮切成薄片
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步骤3/16
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切好的莲藕用清水泡着,这样可以防止莲藕遇到空气发生氧化
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步骤4/16
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再准备一个青椒一个红椒
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步骤5/16
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将青红椒洗干净后切片,切成菱形会更好看哦
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步骤6/16
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泡发好的银耳和黑木耳也撕成小块(银耳和黑木耳可以提前半天或者一天泡发,相信我加了黑白双耳口感会更好)
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步骤7/16
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把大蒜切成细沫
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步骤8/16
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锅里放入油,然后放入花椒粒爆香
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步骤9/16
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然后我们把花椒捞出来扔掉,这样吃的时候就不会吃到花椒了
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步骤10/16
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接着放入蒜沫炒出香味
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步骤11/16
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放入莲藕片翻炒
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步骤12/16
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莲藕片翻炒一小会儿
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步骤13/16
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接着放入银耳和木耳翻炒
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步骤14/16
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放入木耳和银耳翻炒一会儿后放入青红椒一起翻炒
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步骤15/16
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最后放入生抽、耗油和盐调味即可
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最后一步
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比肉还好吃的素菜
切完的莲藕放在清水中泡着可以防止酵母变色,也能使莲藕更加脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-27
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