夹沙肉
浏览 390453 · 收藏 2644 · 学做 2
老家资中,宴席上都少不脱的甜烧白。 夹沙肉是一道四川,贵州,云南等地的汉族传统名菜,属于川味传统甜菜,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜,寓意有别。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米饭:最简单的方法,像平时一样用电饭煲煮熟即可!(第一次水参多,糯米饭煮出来太软烂,大家一定记得煮糯米饭的水比平时煮饭少一半)
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉或者二刀肉,煮8成熟!
-
步骤3/11
点击查看大图
肉捞起趁热抹红糖水上色或者直接锅里放少许油把表皮煎至微焦黄上色。(煎过的肉泡凉水,把表皮泡软再切)
步骤4/11
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部11个步骤
发布于 2018-02-26
换个做法
夹沙肉的其他做法
夹沙肉的相关分类
夹沙肉的相关推荐
-
#春天的鲜味#腊肠豌豆糯米饭
146687人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354342人看过 -
日食记丨梅菜扣肉
8001152人看过 -
甜烧白(夹沙肉)
3171人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9738452人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5809610人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 茄子夹杏鲍菇
83327人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73228796人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#缤纷水果沙拉糯米船
135791人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89475584人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1122322人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5155550人看过