油炸臭干
浏览 233733 · 收藏 1098
油炸臭干:是我们南方特有的一种豆类制品,闻着臭、吃起来特香的传统小吃。 不管在市中心、还是小区弄堂,常常可见到一些流动小贩依着一辆三轮车,车上支着一口小油锅,摆上成箱的臭干随炸随卖。臭味传出不用吆喝,光顾的食管络绎不绝。一块块四四方方的小臭干被放在油锅里,只需几下翻滚就可用竹筷夹起来放在铁丝架上沥油;炸好的臭干子已变成金黄色了,然后老板用竹签将臭干一块块串成串,接着舀一匙子酱汁水浇在干子上,喜欢辣的再来一勺辣椒酱汁淋上,一口咬下去,酥脆的响声、酱汁水的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味混杂在一起,那叫一个美味了。 作为老南京人,可以说是吃着油炸臭干长大的,就连我家挑嘴的大小伙,只要看到油炸臭干也是完全没有抵抗力;记得小时候外婆去幼儿园接他,只要闻到油炸臭干的味道,就迈不动步了,懂他的外婆就知道谗瘾犯了,赶紧买上2串让他坐下来、等慢慢地吃完才回家。 因此我也会经常买些小臭干回来自己炸,蘸着剁椒,全家人一起抢着吃,哈哈:那感觉也很棒了
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/11
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部11个步骤
发布于 2018-02-26
换个做法
油炸臭干的其他做法
油炸臭干的相关分类
油炸臭干的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5805960人看过 -
臭干子炒毛豆米
59565人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
90998965人看过 -
鱼香肉丝
5983904人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#咖喱鲜虾乌冬面
4112965人看过 -
丝瓜炒虾仁
2647790人看过 -
喳咋糖水
212297人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
166007人看过 -
牛肉酱海鲜意面
160683人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#0失误!自制!椰子鸡!
145750人看过 -
“鸡蛋豆腐脑”~无石膏内脂版
442196人看过 -
泡椒血旺
83392人看过