卷心菜香肠菜饭
人生第一次做菜饭 幸得老公指导 非常成功
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步骤1/9
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大米淘洗干净 尽量倒干净水 用勺子边沥水边乘出到一个大碗中 最后可加一些水在淘米盆里 将米集中在一起 然后用勺子沥出到碗里 沥米到碗这步是方便以后炒米
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步骤2/9
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将卷心菜去硬心 先切条 再切成小片 冲洗一下 沥干水份
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步骤3/9
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腊肠选用二八分广式腊肠 切薄片 要尽量薄才好吃哦
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步骤4/9
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铸铁锅是锅巴的关键 擦干锅 中火热锅 加一平底油
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步骤5/9
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大火 加入卷心菜 用筷子和铲子一起拌炒 到颜色变绿 略出水 这一步也可以在炒锅中完成 后倒入铸铁锅
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步骤6/9
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倒入大米 再加一点油 中小火 用筷子炒匀 中火到米略变色 （也可以炒匀即可）因为米会粘底
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步骤7/9
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小火 加开水 到米和菜低一点的位置 倒入香肠 拌匀 均匀的撒入3/4小勺盐 比平时烧菜多一点盐会比较好吃 撒入半小勺糖 略拌 整理一下锅内的菜饭 变成一平面
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步骤8/9
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大火煮开 里外两圈小火 加盖 定时15分钟
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最后一步
开盖 看一下米饭是否煮熟 用不锈钢勺沿锅边倒入油 两勺成圈 中大火煮2分钟 期间将锅子斜着对火 90度顺时针转圈 不断换位置 之后盖盖 关火 焖10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-26
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