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乍冷还寒，来一碗羊杂汤吧的做法

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乍冷还寒，来一碗羊杂汤吧

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虽然已经立春，但是对于东北地区来说，似乎春天还很遥远，这个时候，喝一碗暖暖的羊杂汤，满满的幸福感。

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羊骨 500克

、

羊杂 350克

、

葱段 75克

、

姜片 50克

、

清水适量

、

盐适量

、

香菜末适量

、

葱末适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水；
步骤2/9 点击查看大图
将泡好的羊骨放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片；
步骤3/9 点击查看大图
大火烧开后，调至火熬制骨汤60-70分钟，期间要把骨汤表面的浮油和杂质撇干净；
步骤4/9 点击查看大图
将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用；
步骤5/9 点击查看大图
骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟；
步骤6/9 点击查看大图
期间，准备好香菜末、葱末；
步骤7/9 点击查看大图
汤中加入适量盐，再煮3-5分钟；
步骤8/9 点击查看大图
盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可；
最后一步点击查看大图
一碗喝下去，胃很舒服哦。

小贴士

1、羊骨，用羊腿骨、羊排骨都可以； 2、羊杂是在超市买的半成品，已经加工处理； 3、如果喜欢白胡椒，可以在喝汤的时候，适量加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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