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自制杂酱拌面的做法

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自制杂酱拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老抽 5g

、

料酒 15g

、

水 50g

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

蘑菇 3个

、

粗面 2人份

、

洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜先切丁，最先下锅和油爆炒
步骤2/6 点击查看大图
土豆切丁，胡萝卜炒了一会儿了就加入土豆炒
步骤3/6 点击查看大图
等萝卜和土豆炒的有点软了，再加蘑菇，可以匀点水这样土豆软的快一点，按自己口味加点郫县豆瓣和少许酱油，大火慢慢收汁即可。
步骤4/6 点击查看大图
浇头快出锅的时候，加入洋葱翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
面条下沸水中煮一下，出锅后马上放入冷开水中，防止面条粘连，最后沥干水，浇上杂酱，很简单哦
最后一步点击查看大图
最后拌开，可以加点老干妈提提味哦。味道很棒哦✨

小贴士

我特意把土豆块切的大一点，怕土豆软掉会化掉，最后发现切太大了不容易熟，其实也不那么容易就化掉，可以稍微切小一点，口感更好哦。我因为加入了郫县豆瓣就没有放盐了，若不加郫县豆瓣的话baby们记得加盐哦哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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