鲍鱼党参汤
早上媳妇起大早去水产批发市场买的新鲜鲍鱼,中午吃了午饭就开始做汤,媳妇辛苦啦。
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步骤1/7
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先把鲜鲍鱼泡水十几分钟后,洗净备用,可以用牙刷刷外壳的海藻和淤泥,
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步骤2/7
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煲汤我个人喜欢带点肥肉的,所以选用瘦肉多的五花肉,洗净切大块备用,
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步骤3/7
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枸杞和***参可以冲洗下备用,材料就准备齐了。
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步骤4/7
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先做一锅开水把五花肉汆一下,为了把肉紧一下,漂去血沫,
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步骤5/7
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鲍鱼汤一定要用砂锅炖,加入半锅多的水,再加入枸杞和***参,大火烧开,
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步骤6/7
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水烧开后,加入洗好的鲍鱼和汆过的五花肉到砂锅中,改小火盖锅盖,炖三小时左右,
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最后一步
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用筷子戳一下肉如果一下就穿透了,说明已经可以了,然后加适量的盐,在炖几分钟,尝一尝汤的咸度合适就关火,准备好(✪▽✪)碗勺就可以喝汤了~(做好就招呼家人一起喝,没来得及拍好成品,哈哈)
煲汤的话鲍鱼买五六只就可以,我这次买的比较多就一起炖了,不喜欢吃五花肉的可以用猪瘦肉代替。党参和枸杞建议去药店买,虽然贵,但是材料好些,煲汤味道更保证。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-25
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