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连锅子：零技术含量的懒人菜，竟如此好吃！

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正月里接连几天大鱼大肉，人累、胃也累。今天这道连锅子是四川“懒人菜”，只用猪肉和萝卜就可以做，煮好了直接上桌，连汤带菜。猪肉最好选五花肉，整块煮至断生，切成薄片。肉汤不要倒掉，把萝卜丢进去，煮透煮软了，再将肉片回锅同煮片刻就好了。最好用辣椒粉、豆瓣酱等调个蘸碟，更多一层鲜美哦！

食材清单加入采购清单

萝卜半根

、

五花肉 100克

、

姜块适量

、

花椒适量

、

莴笋叶适量

、

盐少许

、

辣椒粉少许

、

豆瓣酱少许

、

酱油适量

、

葱花少许

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烧一锅清水，放姜块、花椒，烧到微滚；
步骤2/5 点击查看大图
下整块猪五花肉煮到基本断生了捞出，冷却后切薄片；
步骤3/5 点击查看大图
萝卜削皮、切片，放入肉汤煮至熟透；
步骤4/5 点击查看大图
肉片回锅，和萝卜一起稍煮，可加一些莴笋叶增香；
最后一步点击查看大图
汤直接喝原味，或加少许盐；肉和萝卜可搭配蘸碟食用，蘸碟以辣椒粉打底，浇一勺滚油，加豆瓣酱、酱油、葱花、花椒粉拌匀。

小贴士

汤头也清甜，直接原味喝或者加点盐都非常鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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