冬瓜香菇肉末豆腐羹
呃,小女子不爱吃炖豆腐,俩儿子也不怎么爱吃!可是都说豆腐很营养不可缺,为了儿子,我就研究一下做一道没有豆腐味儿的豆腐羹吧,咔咔咔…
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步骤1/10
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五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用
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步骤2/10
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豆腐切1cm³小块儿放开水里面煮10分钟,捞出过凉水,控水备用
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干香菇泡发后水别扔掉,把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末,虾仁洗干净泡水备用。这里没有用姜,孩子不爱吃。
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冬瓜切小丁,不吃火,最后放
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步骤5/10
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肉末搅拌上劲儿,把鸡蛋完全融在里面,搅不动了就行
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步骤6/10
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热火凉油直接放肉末小火炒白,放老抽一勺继续炒!肉末挂色后放葱花炒香,倒入香菇胡萝卜继续翻炒!添香菇水没过所有材料后倒入煮好的豆腐丁、虾米,将所有材料轻轻搅拌均匀!盖锅焖开后放一勺醋,可以去肉味儿!继续盖锅焖十五分钟,水变少后开盖倒入冬瓜继续焖,冬瓜不吃火,三分钟就可以开锅,加盐,糖,香油,水淀粉勾芡,然后撒香菜末和黑白芝麻,出锅。这是孩子们吃的不辣的,留一半在锅里倒上两勺辣椒油轻轻搅匀,这就是辣的了,我们俩就可以享受了…
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步骤7/10
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香菇水别丢了,很香
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步骤8/10
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一勺醋,开了锅再放
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步骤9/10
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菜煮七八分了再放冬瓜,千滚豆腐万滚鱼,豆腐多炖一会儿好吃!
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最后一步
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这是辣的
肉腌过之后凉油小火炒出来很嫩,孩子喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-25
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