草率的牛排
傻傻分不清西冷、肋眼还是菲力，也管不了几个A。唯一要求是：保证原肉生切、原味新鲜。
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步骤1/7
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准备牛排用净水冲洗血水，控干备用。
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步骤2/7
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大火热锅，放入黄油。
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步骤3/7
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黄油全部融化后放入牛排，此面撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右翻面。
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步骤4/7
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在此面同样撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右再翻面。
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步骤5/7
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每一面各煎2次。前一次各面30秒左右，第二次各面20秒左右。没把握的新手可用筷子插入牛排，无血水渗出即可。
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步骤6/7
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出锅咯。
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最后一步
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外香里嫩的牛排五分钟不到就搞定，也不需要其他调味酱汁，是不是有点草率，哈哈哈哈哈
1.黑胡椒颗粒和细盐建议用研磨瓶，保证撒的细腻、均匀。
2.偏厚的牛排煎完两面后，再立起牛排四周快速煎一遍。
3.对花纹有要求的，翻面时留意牛排与牛排煎锅纹路的角度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-25
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