宝餐一顿 | 开运芙蓉虾
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步骤1/8
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粉丝用温水泡软,平铺在盘底,再卷一团粉丝堆在中央。。宝餐提示:不要用过烫的水,粉丝太软就没有办法造型了。
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步骤2/8
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新鲜的大虾开背,要切得深一些,去掉虾线,整理成一片。
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步骤3/8
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处理好的虾围着盘子摆一圈,头部向中间竖起,靠在中间那团粉丝上。
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步骤4/8
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大蒜去皮,剁成蒜蓉。
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步骤5/8
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加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成浇料,均匀的淋在虾肉上。宝餐提示:调料可以按照喜好作出调整。
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步骤6/8
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蒸锅烧开,放入虾大火蒸5分钟。因为虾已经开背,肉很薄很好熟,如果用超大个头的虾来制作,可以多蒸2-3分钟。
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步骤7/8
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小葱切成葱花,洒在虾身上,油温烧热淋入。
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最后一步
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盘子大可以多做点,我家宝宝起步吃三只。
虾肉是营养均衡的蛋白质来源,而且含有丰富的甘氨酸,吃起来甜甜的宝宝很喜欢。但油焖、油炸等烹饪方式容易让宝宝上火,还增加了油脂的摄入。除了蒸,我们还可以用清水煮,然后调个料汁一样好吃。
春节餐桌少不了海鲜,海鲜一定一定要选新鲜的,虾也一样。新鲜的大虾呈半透明,整体颜色比较统一,眼睛是又黑又亮的圆球。虾壳和肉紧密相连,手捏肉质坚实有弹性,没有奇怪的味道。最简单的挑法——捞活的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-24
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