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小羽私厨之糟乳排骨蒸螃蟹

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小羽私厨系列菜谱视频之《糟乳排骨蒸螃蟹》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

肋排 6根

、

梭子蟹 1只

、

姜末 3克

、

葱末 5克

、

糟卤 90毫升

、

糖 1小勺

、

料酒 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，大火烧开，焯去血沫后捞出来放到碗里。
步骤2/8 点击查看大图
倒上糟卤和糖，拌匀，腌上半小时糟卤的量只要能没过排骨就可以了
步骤3/8 点击查看大图
趁这个工夫把螃蟹用刷子刷干净我用的是梭子蟹，其他螃蟹也可以，个头大就行。
步骤4/8 点击查看大图
把蟹盖掀开，去掉蟹鳃、蟹心这些不能吃的东西。
步骤5/8 点击查看大图
把螃蟹从中间剁开，再切成几大块
步骤6/8 点击查看大图
把排骨和蟹肉块穿插着摆在盘子上，撒上一点儿姜和料酒。
步骤7/8 点击查看大图
盖上蟹壳，放入蒸锅。水开后蒸15分钟，关火。
最后一步点击查看大图
烧一点点热油，加点葱末炒出香味，连油带葱浇上去就可以上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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