流汁软糯的万能肉馅做法
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前面几道菜都用到这个肉馅然后一直欠着没记录,这次终于补齐啦!
食材清单
加入采购清单
猪肉糜(半肥半瘦)
500克
、
盐
12克
、
鸡精
10克
、
老抽(海天)
8克
、
水
150克
、
料酒
10克
、
糖
20克
、
白胡椒粉
0.5克
、
姜末
适量
、
葱末
适量
、
麻油
6克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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五花肉洗干净吸干水分再搅打成肉糜,放入盐12克,鸡精10克搅打均匀上劲至搅拌困难。
-
步骤2/7
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加入老抽8克搅打均匀上劲至搅拌困难。
-
步骤3/7
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分四次加入水150克,每次加入都搅打均匀上劲至搅拌困难再加入。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-02-23
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