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无敌小炒肉

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EvaGoocarlon

我爸能吃辣，爱吃辣，作为他闺女的我完美继承了这一点。而在众多不同的辣味中，我独爱杭椒的那种鲜辣，每每想到都要流口水。这道无敌小炒肉选用新鲜的杭椒与肥瘦适当的五花肉一起爆炒，肉香混合鲜辣，配饭裹饼都是完美搭配！而我最喜欢的，是用隔夜的菜配早晨刚熬好的粥，真真是多少碗都吃不够啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 200g
、
红尖椒 一根
、
青杭椒 250g
、
姜 10g
、
葱白 10g
、
蒜子 10g
、
酱油 5g
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.腌肉的时候放盐主要是腌过的肉在被炒到起焦皮后，吃起来会有一点腊肉的口感和香味，如果不喜欢的人也可以不放盐。 2.爆炒的时候一定不能加水，不然会溅油，也会严重影响菜的口号。如果担心炒不熟，可以多放油，盛盘的时候再沥掉。 3.不喜欢吃肉的人把五花肉换成香干，搭配起来也是极好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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