烤箱版羊腿肉
过年了,看着生鲜卖羊腿,爱做饭的我特别手痒,想来个烤羊腿,虽然完全没有经验,但是还是买了,打算试一试。
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步骤1/6
羊前腿,不算太大,但是烤箱放不下,于是就废了九牛二虎之力把羊腿砍断,劈下来一部份羊腿肉
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步骤2/6
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将盐,姜,五香粉料酒等调料抹在羊腿肉上充分按摩,羊腿肉不要太厚太大快不然不入味,收拾好之后,用保鲜袋包裹好,然后冷藏一夜入味。
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步骤3/6
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冷藏一夜之后,拿出来淹好的肉放了少许大葱,其实这步可要可不要的,然后准备烤箱啦。
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步骤4/6
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用锡纸将肉包裹好,放入烤箱220℃烤20分钟。20 分钟后可将锡纸打开,把里面的油水倒掉,然后打开锡纸,我又加了一些洋葱片继续220℃烤15分钟左右。
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步骤5/6
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出炉啦,把洋葱捡出来,就不要啦,撒上孜然粉和辣椒粉就算成功啦!
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最后一步
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OK啦,这是还没有撒孜然和辣椒粉的,而且我油水倒的太干净了,略有些干,建议大家可以不要全倒掉,味道和烤羊肉串一样的。
烤制羊腿肉之前,一定要收拾好,去掉膻味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-22
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