东坡肉咖喱饭
一份上好的东坡肉,是需要卯足了火候,小火慢炖。直至五花肉被自身的油脂浸润得个红润透亮,入口软糯即化,却又肥而不腻。就像苏轼在《食猪肉》诗中描写到“慢着火,少着水,火候足时它自美”。
183克
42克
100克
2209
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
将五花肉切成块,用冷水焯水后盛出备用
-
步骤2/9
点击查看大图
将葱绿切段,青菜掰成小块备用
-
步骤3/9
点击查看大图
锅中倒入少许油,将五花肉放入锅中,小火煎至表面金黄
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中倒入热水,大火煮沸后倒入葱、姜、花椒、八角。盖上锅盖后转小火煮20分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
接着向锅中倒入糖、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油
-
步骤6/9
点击查看大图
再向锅中倒入4块咖喱,搅拌至咖喱融化后,盖锅盖转小火咕嘟咕嘟煮15分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
将青菜倒入锅中,煮至稍微变软
-
步骤8/9
点击查看大图
将做好的东坡肉摆到米饭上,再淋上花椒油
-
最后一步
点击查看大图
来一碗这酥软香糯的东坡肉咖喱饭!
咖喱本身就有咸味,所以不用再加盐啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-22
东坡肉咖喱饭的相关分类
东坡肉咖喱饭的相关推荐
-
恐怖眼珠小团子-迷迭香
38846人看过 -
草莓柠檬水-迷迭香
310895人看过 -
麻辣凉面
237099人看过 -
牛油果养乐多——迷迭香
80268人看过 -
回锅肉「厨娘物语」
363511人看过 -
香料火焰热红酒
30711人看过 -
酥肉—迷迭香
229228人看过 -
迷迭香美食| 红烧带鱼
7248961人看过 -
牛奶曲奇杯——迷迭香
49847人看过 -
迷迭香:素八珍豆腐
156758人看过 -
3道美食尽享缤纷圣诞夜
99691人看过 -
大桃子果酱—迷迭香
568391人看过