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艾叶糍粑

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小孩宝宝

传统手艺不能丢，每年妈妈都会给我做，原来看似简单的事情却如此麻烦，我也是懵懵懂懂的做出来了，感觉还挺复杂，所有的步骤都是比较原始的，单是到野外去采这些艾叶就花了两个多小时，再整理也花了两个小时，农村的做法会放一些石灰水，也可以放苏打粉或者不放，大铁锅柴火蒸，因为第一次做很多事情都没做到位，但是我会尽量写清楚。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
艾叶 2000g
、
糯米粉 1000g
、
水 适量
、
黑芝麻 500克
、
黄糖 5块
、
石灰粉 一小块
、
油 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

这是我家里的一种做法，大多数人都会先做好了包好馅再蒸，都可以。蒸好艾后可放入小的容器里面，这样保温性会更好，但切记抹一些油在容器里，不然就会黏锅。如果没有工具舂的话可用刀剁碎艾叶揉进面粉，还有就是馅料，用黄片糖的话会比较清香，清甜，刨出来就要迅速拌入芝麻碎里，用不完的馅需要用保鲜袋装好，这样不会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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