手抓饼
想自己动手的亲,我来个详细教程,这个比例可以做十个,想多做点就按比例增加,要有耐性哦!
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步骤1/11
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油加葱炸葱油。
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步骤2/11
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炸到这个样子就可以了。
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步骤3/11
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500克面粉一半用开水烫面,一半用温水,然后和成面团,再加30克猪油和成光滑面团。
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步骤4/11
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分成100克左右一个的小面团,擀开成薄片,刷葱油,撒一点盐,再像纸扇一样折叠(没照),再从一端卷到另一端。
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步骤5/11
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卷好后把尾巴藏到面团底下。
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步骤6/11
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小诀窍-把油纸盖在面团上面擀会比较好擀,然后擀成又大又圆又薄的饼坯就可以了。
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步骤7/11
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一层一层摞起来,最上面也要盖油纸,然后平铺冰箱冷冻,随吃随做。
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步骤8/11
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锅里放一点点油,中火煎到面团鼓泡,就可以放鸡蛋。
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步骤9/11
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锅里倒一点点油,把鸡蛋放进去,筷子搅散,把饼放上去,煎到蛋熟就可以放喜欢的材料,可以参考外面卖的材料和做的手法。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
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