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面包机版棉花蛋糕，强烈推荐的做法

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面包机版棉花蛋糕，强烈推荐

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第一次用面包机烤制蛋糕成品可以说是超乎了预料不缩不塌不烤焦而且还是非常的松软美味强烈推荐的一款面包机版蛋糕！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

低粉 90克

、

牛奶 80克

、

玉米油 60克

、

细砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
6个鸡蛋分离出5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋
步骤2/13 点击查看大图
玉米油倒进锅加热至锅底有气泡，马上离火
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立即倒入过筛好的低粉，边倒边搅拌，直至拌成细腻顺滑的状态
步骤4/13 点击查看大图
5颗蛋黄+1颗全蛋混合打散，倒入牛奶，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
随后把蛋奶溶液缓慢倒入凉透的面糊当中，搅拌均匀，形成蛋黄糊
步骤6/13 点击查看大图
蛋清中分三次加入细砂糖，打发至9分，出现小弯钩，接近干性
步骤7/13 点击查看大图
取1/3蛋白，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
把剩余的蛋白也加入到蛋黄糊中，搅拌均匀形成蛋糕糊
步骤9/13 点击查看大图
倒入干净干爽的面包桶内，轻震几下
步骤10/13 点击查看大图
面包桶放置于面包机内，选择'烘烤'程序，时间设置为45分钟
步骤11/13 点击查看大图
程序结束后马上取出面包桶
步骤12/13 点击查看大图
倒扣在网架上晾凉
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完全凉透后即可脱模

小贴士

1.面糊必须要彻底凉透才可以进行下一步混合，避免烫熟鸡蛋液 2.烘烤结束后要马上取出面包桶，避免蛋糕回缩 3.颜色看似较深，但皮却是很软，一点都不硬 4.烘烤时间请根据机器进行调整面包机：东菱6D（BM1352B-3C）低粉：王后

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-20

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