椰蓉果酱蛋糕
一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候,下个狠心来做这满身是油的蛋糕,看看能不能讨喜。一开始只做了两个,预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后,很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成,自己一口没捞着,就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油,吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么,甜大师。。。。 原方的黄油改成了玉米油,反正是要融化的么。而且这天气,化好的黄油很快就凝固了,现化吧,又怕太烫,还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘,后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅,蛋糕会长成蘑菇头,灵机一动,用了蛋糕纸围边。事实证明,蛋糕确实会长过派盘,但也并不太多,忽然想或许不用围边也可以?要不,下次试试?
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步骤1/22
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蛋糕料
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步骤2/22
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鸡蛋磕入大碗,加入白糖
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步骤3/22
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用打蛋器搅打
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步骤4/22
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成为浓稠的泡沫,滴落的花纹能保持较长时间不消失
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步骤5/22
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将水加入椰浆粉中,搅拌至溶化
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步骤6/22
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将水加入椰浆粉中,搅拌至溶化
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步骤7/22
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倒入玉米油,翻拌均匀
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步骤8/22
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筛入低筋粉
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步骤9/22
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拌成均匀的面糊
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步骤10/22
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倒入模具中,震出大泡
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步骤11/22
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放入烤箱,中层,上下火190度,烤15-20分钟
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步骤12/22
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表面金黄,出炉
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步骤13/22
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即刻脱模冷却
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步骤14/22
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准备装饰料
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步骤15/22
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将糖粉倒入软化的黄油中
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步骤16/22
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用打蛋器打发
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步骤17/22
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用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片
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步骤18/22
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在将其中一片蛋糕表面抹上果酱,合上另一片蛋糕
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步骤19/22
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在蛋糕外侧抹一层打好的黄油,在椰蓉中滚一圈
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步骤20/22
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在顶部挤一圈黄奶油
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步骤21/22
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中间再放上果酱,完成
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最后一步
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没有椰浆粉,可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有,也可以用牛奶或水,只不过就没有椰香味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-20
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