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潮汕猪肠糯米

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潮音潮人

常听人说“猪肠胀糯米”，意思大概是说有些人衣着太紧，肉嘟嘟的样子。胀”就是“里面塞”或“往里面塞”。理解为猪肠里面塞糯米的人叫它猪肠胀糯米。理解为糯米往猪肠里塞的人叫它糯米胀猪肠。 猪肠胀糯米是潮汕地区普宁古城洪阳的一种特色美食民间传统小食。原广东省宣传部副部长李雪光同志曾专程到当地品尝，吃过后赞不绝口，还称之为“天上佳肴”。足见其名气之大。不同地方所用的食材也有所区别，比如在汕头，人们则更喜欢用桔油蘸来吃，这样更开胃。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家这潮汕地区的一种汉族民间传统著名的小食：潮汕猪肠糯米
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
糯米 250克
、
猪肠 1条
、
五花肉 200克
、
香菇 10个
、
菜脯 1个
、
蒜头 2粒
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 肥大肠必须要处理得够干净 ❥ 糯米饭塞进去，不要塞太满，煮熟的糯米肠还会膨胀的 ❥ 切片时不能太急和大力不然糯米会被挤散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-19

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