【宴客菜】傲气小辣椒
油焖辣椒几乎是家家必备的宴客菜,年年都做不免缺少新意❤,受酿苦瓜、酿豆腐启发,也就做成了这盘傲气小辣椒。
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步骤1/6
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小辣椒清洗干净,切去顶部,用筷子捅出一小部分空间,(只需要前面一点就好了,都填满一来影响口感,二来我也做不到
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步骤2/6
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肉末、盐、红酒(料酒、啤酒都可以)、鸡蛋、白砂糖、酱油
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步骤3/6
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慢慢把肉塞进去,一定要有耐心!!!
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步骤4/6
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如图,
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步骤5/6
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锅里放油(多一些),等冒烟了再放如辣椒,琥珀色会更好看一些,盐→酱油→味精→出锅
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最后一步
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用筷子捅辣椒的要均匀有力,效率比较高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-18
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