椰浆桂花蛋挞
蛋挞算是烘焙里最最简单的一款甜品,蛋挞液一般以为奶香味为主,但是今天我尝试一款椰香中带着一丝桂花香味的蛋挞,味道也很不错呢。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
先准备好全部食材。
-
步骤2/18
点击查看大图
小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。
-
步骤3/18
点击查看大图
然后加入全部牛奶。
-
步骤4/18
点击查看大图
再把加了吉利丁粉的牛奶倒入椰浆内。
-
步骤5/18
点击查看大图
加入白糖。
-
步骤6/18
点击查看大图
再加入2勺桂花糖浆。
-
步骤7/18
点击查看大图
最后加入少许炼乳,家中没有可忽略。
-
步骤8/18
点击查看大图
小火加热搅拌至吉利丁粉,白糖跟桂花糖浆完全融化,60度关火(刚起小泡)。
-
步骤9/18
点击查看大图
放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
-
步骤10/18
点击查看大图
过筛,这一步千万不要省略。
-
步骤11/18
点击查看大图
过筛后,桂花就会被沥出,但是没有关系,加热后,淡淡的桂花味已经融入到蛋挞液内,不过为了好看可以在这个时候再加入一勺桂花糖浆慢慢搅拌均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
提前取出冷冻的挞皮,在烤盘内摆好,有时间最好缓冻一下。
-
步骤13/18
点击查看大图
注入蛋挞皮,差不多九分满,这个时候记得烤箱预热。
-
步骤14/18
点击查看大图
烤箱中层160度50分钟就可以了,这个温度根据自己的烤箱情况而定,不是绝对的。
-
步骤15/18
点击查看大图
取出晾晒放凉,一款我个人尝试的新口味蛋挞就完成了。
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱偏小的小伙伴最好先在最下层烤,最后10分钟在转移到最上层烤出焦糖色。
-
步骤17/18
点击查看大图
奶香,椰香带着一丝丝桂花香,很不错哟。
-
最后一步
点击查看大图
打包成盒后,节日当做伴手礼也是不错的。
蛋挞液的方法有很多种,如果没有吉利丁粉的话可以放15g低筋面粉,也可以放玉米淀粉,蛋挞液中还可以放喜欢自己喜欢的水果丁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-16
椰浆桂花蛋挞的其他做法
椰浆桂花蛋挞的相关分类
椰浆桂花蛋挞的相关推荐
-
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19647458人看过 -
椰浆多彩芋圆
291105人看过 -
椰浆曲奇~
442992人看过 -
椰浆鸡煲
128958人看过 -
自制冰淇淋(无冰碴.熟蛋)
5325666人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
191695人看过 -
葱油花卷
27673人看过 -
广式南瓜糕
33860人看过 -
【超嫩古早蛋糕】|抖臀蛋糕|吐司盒版
368902人看过 -
芒果西米露/杨枝甘露
3244701人看过 -
#奇妙烘焙屋#芋泥一口酥
140643人看过 -
#夏日吃货嘉年华#梦龙水果夹心雪糕棒冰
137092人看过