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新年大餐之油焖大虾的做法

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新年大餐之油焖大虾

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油焖大虾新年里招待朋友的拿手好菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

12CM大红虾 10只

、

葱半棵

、

姜一块

、

植物油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

番茄酱一勺

、

红椒少量

、

淀粉三勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱姜切条备用
步骤2/4 点击查看大图
把清洗好的大虾放入油锅翻炒，记得油量是平时做菜的三倍，在翻炒时放入一部分葱姜，翻炒至外壳变酥脆为止，取出锅，保留锅内植物油，放入老抽，盐，番茄酱，料酒，淀粉水一碗（三勺淀粉）成汤汁状，把炒好的大虾在放入锅中翻炒，放入葱花和姜丝，辣椒，再放入半碗清水，小火焖五分钟。
步骤3/4 点击查看大图
五分钟后来锅，如果汤汁过多就开锅在烧片刻，直到汤汁在大虾一下，只剩少许的状态出锅。
最后一步点击查看大图
一杯黄酒和它更配

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-16

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