新年大餐之油焖大虾
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油焖大虾新年里招待朋友的拿手好菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱姜切条备用
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步骤2/4
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把清洗好的大虾放入油锅翻炒,记得油量是平时做菜的三倍,在翻炒时放入一部分葱姜,翻炒至外壳变酥脆为止,取出锅,保留锅内植物油,放入老抽,盐,番茄酱,料酒,淀粉水一碗(三勺淀粉)成汤汁状,把炒好的大虾在放入锅中翻炒,放入葱花和姜丝,辣椒,再放入半碗清水,小火焖五分钟。
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步骤3/4
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五分钟后来锅,如果汤汁过多就开锅在烧片刻,直到汤汁在大虾一下,只剩少许的状态出锅。
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最后一步
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一杯黄酒和它更配
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-16
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