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焖鹅的做法

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焖鹅

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一道地道的广东美食，即简单又美味，仅用最简单的食料和最基本的烹饪方法完成

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鹅一只

、

蒜苗 4棵

、

姜适量

、

盐适量

、

黄冰糖 1小块

、

老抽适量

、

米酒适量

、

酱油适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料处理：鹅剁块，姜切片，辣椒切小块、用刀背轻拍蒜头
步骤2/4 点击查看大图
锅里热油下佐料（姜片，辣椒，蒜头）炒香
步骤3/4 点击查看大图
放入鹅肉块煸炒出水份至断生，下米酒、酱油、老抽、黄糖块继续炒匀，下热开水盖上锅盖用中火焖30分钟
最后一步点击查看大图
快收汁出锅时下蒜苗下盐适量

小贴士

鹅肉一定要先煸炒炒出水份再放开水！盐糖的份量依个人口味而定！焖时要留意下以免糊锅或干了这道菜要留点汤汁才更够美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-16

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