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贺岁牛轧糖（超简单！）的做法

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贺岁牛轧糖（超简单！）

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每逢过年回老家，总会从家里带很多好吃的回去呆上几天，一起团聚过年。随着年龄的增长，家里人对于糖果饼干的向往也在逐渐消减，索然无味。寒假的闲暇那不如就动手做了带一点回去吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

奶粉 400g

、

棉花糖四包

、

花生 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将花生炒熟炒脆，由于我是前一天炒的花生没来得及弄稍微有点返潮所以烤箱再烤几分钟。
步骤2/9 点击查看大图
这是我用的棉花糖，大姐可以参考，用了四包的量。
步骤3/9 点击查看大图
全程小火，不粘锅中倒入黄油融化，再将四包棉花糖倒入快速翻搅。
步骤4/9 点击查看大图
至棉花糖融化便可加入奶粉，这一步需要一点点将奶粉倒入，不可一下全部倒入，会凝固的很快所以要用力并快的搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入花生，开始慢慢变硬所以要很快很快的搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
将糯米纸铺满无纹路的烤盘中，把制作好未凝固的牛轧糖倒入，铺整齐这一步很重要。（我是用的手，先戴了洗碗的硅胶手套再戴了一次性的手套，太烫了）
步骤7/9 点击查看大图
冷藏或自然风干至没有热度便开始倒出准备切块步骤。
步骤8/9 点击查看大图
切块的大小随意啦。
最后一步点击查看大图
再用牛轧糖纸包住就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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