酥肉
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这是从小到大奶奶都会做的一道菜,后来学着做会了这道菜。味道虽然没有特别完美,但是还可以的…… 在这里把我自己的菜谱分享给各位喜欢酥肉的朋友们。美食就应该分享。 祝全天下的朋友们,除夕快乐,新春快乐。身体健康,万事如意。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
去皮五花肉
1000克
、
鸡蛋
4个
、
面粉
600克
、
红薯淀粉
200克
、
水
适量
、
花椒粉
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
白糖
适量
、
豆瓣酱
适量
、
生姜大蒜
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
食用油
适量
、
鸡精或者味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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瘦肉里放,豆瓣酱,白糖。花椒粉,味精,生抽老抽,盐,蒜姜搅拌均匀腌制半个小时至1个小时以上
-
步骤2/7
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然后红薯淀粉面粉(2:1)跟3-4个鸡蛋加点盐适量的冷水搅拌成糊状
-
步骤3/7
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腌制好的肉跟搅拌好的面糊倒在一起再搅拌均匀
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-02-15
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