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熏肉（腊肉）焖饭的做法

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熏肉（腊肉）焖饭

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焖饭是最简单又绝对不失手的美食，食材千变万化，可荤可素。只要有米饭，就可以随时清理家里库存的各种材料。我每次都能吃至少三大碗。

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1小时以上 | 切墩(初级)

熏肉（腊肉）半巴掌一块

、

大米视个人用量

、

胡萝卜随意

、

土豆随意

、

豌豆随意

、

大葱小半根

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盐适量

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鸡精适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
熏肉或腊肉一小块，最好是半肥瘦的，切成指甲盖大小的丁丁，泡水，一两个小时都可以，将盐分去除一些。
步骤2/9 点击查看大图
其它蔬菜切丁，和肉丁一样大小，才能一起均匀熟透。其实选什么蔬菜看个人喜好，比如豆角，毛豆，萝卜，青菜类，甚至菜花等等都是很好的适合焖饭的食材。
步骤3/9 点击查看大图
豌豆洗净。
步骤4/9 点击查看大图
洗米，泡上米。
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油
步骤6/9 点击查看大图
将熏肉丁倒入，煸炒出油和香味，记住别糊了
步骤7/9 点击查看大图
将其它食材和葱一并倒入翻炒，并调味，盐，鸡精，五香粉，慢慢调，盐分要注意适当，因为熏肉本身有盐分。另外，不建议放生抽蚝油什么的，因为会抢了熏肉的香味。如果是用新鲜肉去做焖饭，当然建议放入生抽或者蚝油。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒三分钟左右，倒入水和米，搅拌均匀。水量是稍微盖过所有食材即可，太多了焖出来就变稀饭了。而且蔬菜一般自己也会出水。
最后一步点击查看大图
此时将所有食材和米倒入电饭锅，用一般做米饭的选项去焖烧即可。

小贴士

焖饭的材料千变万化，熏肉是我最爱的一种，平时用新鲜肉做也很好吃。大胆的去尝试各种不同的搭配吧，真的怎么搭配都好吃，想失手都难啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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