快手暖汤的2+1种吃法
寒风凌冽,这个时候来碗热乎乎的汤再适合不过了。简单食材轻松变换出三种不同口味,颜值满满,摆盘上桌简直就是西餐既视感!
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步骤1/18
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杂菌汤:先将蛋清和蛋黄分离
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步骤2/18
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蛋黄加入水之后搅拌均匀
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步骤3/18
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将草菇,杏鲍菇和平菇切块
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步骤4/18
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将切好的菇放入锅中,大火煮滚拂去泡沫
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步骤5/18
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煮滚小火2分钟后,在汤中加入蛋黄液搅拌均匀
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步骤6/18
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加入盐,胡椒粉和蒜头油
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步骤7/18
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搅拌混匀后出锅即可
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步骤8/18
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ABC素牛肉丸汤:土豆切块
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步骤9/18
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将西红柿表皮划十字放入热水中浸泡
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步骤10/18
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将西红柿捞出去皮切丁
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步骤11/18
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洗西红柿和土豆放入锅中煎香
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步骤12/18
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倒入适量水后加入丸子妹牛肉丸
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步骤13/18
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加入盐后大火煮开
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步骤14/18
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最后撒上葱末即可
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步骤15/18
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红枣枸杞醪糟蛋:在锅中加入红枣枸杞和红糖
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步骤16/18
大火8分钟煮开后,加入鸡蛋并用勺子轻推
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步骤17/18
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加入180g醪糟
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最后一步
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撒上桂花少许,盖上焖五分钟即可出锅
1.杂菌汤中加入蛋黄液可以使汤的口感更加浓郁,色泽更加诱人
2.制作ABC素牛肉丸汤时,先将土豆和西红柿放油炒一下,这样做出来的汤底会更香
3.制作红枣枸杞醪糟蛋,加入鸡蛋时用勺子轻推,可以防止鸡蛋黏底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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